お祝い生パスタ
増刷のお祝いにツレが手打ちの生パスタを作ってくれました。
デュラムセモリナ粉と卵をまぜてねってねって平打ちの「タリアテッレ」というパスタ（平たくて薄いパスタです。日本のきしめんみたいな感じ）を作ってくれました。 でも生地をこねた後30分以上ねかせるのを省略したのと、生地をのばす板がなかったので、ちょっとうどんみたいなパスタになりました。
その生パスタをオリーブオイルで炒めたにんにくと空豆と一緒にパルミジャーノチーズで食べました。本当はちゃんと平たくて薄いパスタが上手に出来ていれば、空豆とパルミジャーノチーズと塩こしょうの味付けで充分おいしいパスタになったのですが、肝心のパスタを失敗したのでにんにくを入れてごまかしたのでした。
見かけはうどんだったけど、味はちゃんとしたパスタでした。上手に出来ていればおいしかったろうなあ……。
細川貂々のHPはこちら http://www.hosoten.com/
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