麩のカツ

2007.02.04 Sunday 20:13 | posted by 細川貂々
今日の夜ゴハンは沖縄の麩で作ったカツとタマネギフライです。（もちろんツレが作りました）

沖縄麩のカツ

お麩は水で戻して下味に塩コショウして、普通に衣をつけてジューと揚げます。
お味は……それなりにおいしいですが「衣だけカツ」という雰囲気もあります(^_^;　

お坊さんはよくお麩を使って、カツを作ったり、いろいろお料理されてますが、一体どんな料理法なのだろう？と興味があります。一度プロの作った「精進カツ」を食べたことがあるのですが、本当においしかった。これならお肉のカツの変わりになる！と感動したことがあります。なかなか一般の人がおいしい精進料理を作るのは難しいんですよね……。

今日は、まぐちゃん1個たまごを産みました。これで39個。でも、さすがにこれが最後かな？という雰囲気です。今のまぐちゃんは骨と皮しかありません。早く体力付けて健康になってもらいたいです……。

今週は3月に発売される単行本の打ち合わせがあるので、またこちらでいろいろご報告出来るかも知れません。
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カリフラワーのカレー

2006.12.05 Tuesday 16:22 | posted by 細川貂々
たくさんお野菜をいただきました。
その中に大きなカリフラワーが入っていたので
ツレがカリフラワーのカレーを作りました。

カリフラワーのカレー

カリフラワー、おいしかったです。ありがとうございましたー。
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うちのおやつ

2006.10.09 Monday 11:12 | posted by 細川貂々
タント・マリー

チーズケーキを頂きました。
TanteMarie（タント・マリー）というお店のチーズケーキです。
上がカマンベールのチーズケーキで下がパルミジャーノのチーズケーキ。

こういうチーズケーキってはじめてなのでどんな味がするんだろう？とわくわくでした。
パルミジャーノはレーズンとくるみが入っていて本当にパルミジャーノチーズそのものの味がしました！すごい！甘すぎずあっさりとしていて、くるみとレーズンの歯ごたえが良い感じです。

カマンベールの方は……こちらもまたまるっきりカマンベールのお味です。
でも、カマンベールってちょっと癖がありますよね。癖が苦手な人はダメかも。
ケーキで甘いんだけど微妙にかびくささが残ってる感じでした。

こんなチーズケーキはじめて食べました。最近はいろんなおいしい物があるんですね。
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バジリコスパゲティ

2006.09.21 Thursday 19:02 | posted by 細川貂々
バジリコスパゲティ

バジルが安く売られていたので今日の夜はツレがバジリコスパゲティを作ってくれました。
バジルはミキサーとかですりつぶすのが普通（なのかな？）だけどツレはすり鉢でガリガリすりつぶしました。だから微妙にすりつぶされていない葉っぱもある。でも、おいしかったです。

もう9月も20日過ぎました。
今月は初めて自分の許容量を超えるお仕事が来てしまって、9月の初めの頃は「どうしよう……どうしよう……」と焦る気持ちを抑えつつ毎日を過ごしてきました。
私はものすごく単純な性格なようで、こういう状況に追い込まれると毎日「仕事が終わらない、どうしたらいいの？」という夢ばかり見てました。
いつも追いつめられて逃げられなくなった所で「はっ」と目が覚める。
そして夜中に目が覚めるともうドキドキして不安で眠れない。
食欲がなくなって、お腹も下痢気味で、一番好きな宝塚が見られなくなる……。

なんかこれじゃ「ツレうつ」に描いたツレがウツになる前の状況と似てるね、とツレに話したら「君は本当に単純だなあ」と言われました。うーむうーむ。

でも、もうお仕事も先が見えてきたので少し安心してきています。安心したらもう変な夢も見ないし、朝までぐっすり眠れるようになりました。私って本当に単純？
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テレビにつられて……

2006.09.14 Thursday 13:16 | posted by 細川貂々
麻婆豆腐

今日のお昼ゴハンです。厚揚げとナスの麻婆風炒め。
昨日の夜「ためしてガッテン」で麻婆豆腐の作り方をやっていたので、影響されたようです。
「挽肉を色が変わるまで炒める」以外は全部ためしてガッテンの通りに作ってみたみたい。（あ、豆腐も入ってないけど）
テレビの影響力ってすごいなあ。
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めずらしく和食

2006.09.13 Wednesday 20:20 | posted by 細川貂々
和食

今日の夜ゴハン
焼き厚揚げ、ごぼうとひじきの煮物、チンゲンサイ入り厚焼き卵
なんだかめずらしく和食です。
おいしく頂きました。
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今日の夜ごはん

2006.09.09 Saturday 08:20 | posted by 細川貂々
森下さんの器

今日の夜ゴハンは、古代米のリゾットと、じゃがいも（アンデスレッド）のサブジと、野菜の浅漬けピクルスです。

古代米は真っ黒に出来上がってしまって見かけは「イカスミ？」みたいに思うのですが、古代米の味でした。ふりかけてあるのはパルミジャーノチーズです。

じゃがいものサブジと野菜のピクルスが乗ってるお皿は、今どんぐりころころさんで行われている森下真吾さんの陶展で購入したお皿です。ツレのひとめぼれでした。
「こういう感じのちょこっとした料理がたくさん乗せられそうなお皿が欲しかったんだー」とうれしそうでした。

料理の好きな人は食器も見る目が変わってくるのでいいなあってうらやましく思いました。

森下真吾さんの陶展に関してはこちらへどうぞ

http://members.jcom.home.ne.jp/donkoro/index2.htm
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満願寺とうがらしのペペロンチーノ

2006.09.06 Wednesday 17:58 | posted by 細川貂々
満願寺とうがらし

今日のお昼ゴハンはツレが作った満願寺とうがらしのペペロンチーノとサラダ。
細切りにした満願寺とうがらしがおいしいです。
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お弁当

2006.09.04 Monday 18:23 | posted by 細川貂々
肉団子弁当

今日のお昼は「肉だんご弁当」ゴハンはじゃこと枝豆のおこわです。
ツレは菜食なので、うちでは肉、魚の入った料理は出ません。
だから私はこうして外食やお弁当でお肉と魚を食べます。
本当は焼き魚を食べたかったんだけど、食べたいのがなかったので肉だんごにしてしまいました。秋になったら一度はサンマの焼いたヤツが食べたいけど、今年は食べられるだろうか……。
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トマトのパスタ

2006.09.01 Friday 13:34 | posted by 細川貂々
トマトパスタ

今日のお昼ゴハンはツレが作ったトマトのパスタとサラダ。

トマトパスタはまちがって細いスパゲティを買ってしまい、いつもよりゆで時間が短かったため（6分だった）トマトソースを煮る時間がなくなっちゃって、強火でソースを煮たらオリーブオイルの香りがなくなって中華風になってしまったとのことです。まあでも、おいしかったです。
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アジアごはん

2006.08.31 Thursday 20:47 | posted by 細川貂々
アジアごはん

今日も根本きこさんの本に載っていたレシピの夜ゴハンです。

玄米と五穀米とひじきとゴボウのまぜゴハン。とんぶりと中国ゆばも入ってます。

それと、以前ツレと一緒に行ったモンスーンカフェというアジア料理の店で「野菜の串焼き」という料理を食べてとてもおいしかったので再現した「野菜の串焼き」です。
うーん、アボカドがまだ堅かったのと山芋を大きく切りすぎたのでガリガリだったこと、あとバーベキューソースをもう一工夫するといいかなあ……。

まあ、料理って食べる方は楽で作る方が大変というのは重々わかっておるのですが、私毎日ツレの料理の批評してるなあ……。
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のり巻き

2006.08.30 Wednesday 20:17 | posted by 細川貂々
のり巻き

今日の夜ゴハン、ツレはのり巻きを作ってくれました。
最近、根本きこさんの本を買ったので、その本に載っていたレシピのお料理を自分でアレンジして作ってます。

こののり巻きは、アボカド、チーズ、しそ、とんぶりを巻いてあります。見た目はあんまり上手じゃないですけどとてもおいしいです。
だしまき卵は根本きこさんの本には豆苗を入れると書いてあったのですが、豆苗がなかったのでイグが葉っぱを食べてあまっていたチンゲンサイの芯を細かく切って入れました。
だしまき卵にはチンゲンサイより豆苗の方があってるかも知れないなあと思ったけれど、こちらもとてもおいしかったです。
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アンデスレッド

2006.08.29 Tuesday 19:22 | posted by 細川貂々
アンデスレッド

アンデスレッドという紫色の皮のジャガイモを頂きました。
先日、たくさんニンニクも頂いたのでツレがサブジを作りました。
蒸したジャガイモをクミンシード、ニンニク、オリーブオイルで炒めます。
サフランライスとナスのカレーも作って、サブジは付け合わせにしました。

アンデスレッドというジャガイモはクリーミーでおいしく、ニンニクもとってもおいしかったです！


ダムダム君

おみやげに「ダムダム君」というお菓子も頂きました。
オコジョの形をしたカステラのお菓子です。カワイイ。
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日曜のお昼ゴハン

2006.08.27 Sunday 12:44 | posted by 細川貂々
中近東風まぜゴハン

ツレが作った「玄米の中近東風まぜゴハン」

ツレの好きな根本きこさんの本に載っていたレシピで作りました。
玄米はネオ玄米を使いました。
炊いたお米に野菜をまぜるシンプルなお料理ですが、玄米の歯ごたえと野菜のシャキシャキ感とカシューナッツのカリカリ感が入り食べ応え十分のまぜゴハンです。
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夜ゴハン

2006.08.26 Saturday 23:40 | posted by 細川貂々
マーボ

ツレが作ったナスとトウフの麻婆風

陳健一さんの麻婆豆腐のレシピの挽肉抜き版です。ナスは油と合いますね。
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今日で私の夏は終わり

2006.08.24 Thursday 19:02 | posted by 細川貂々
てんぐ枝豆

今日の夜ゴハンはそうめんとキュウリとトマトと天狗枝豆。


ショコラティエ

うちに来た編集者さんがおみやげに持ってきてくださったチョコケーキの残りをツレと半分こにして食べました。もっとたくさん持ってきてくれたけどそっちは写真撮る前に食べちゃいました。チョコケーキでカロリーが高かったので今日のゴハンはカロリーの低いゴハンにしたのでした。

今日はうちに編集者さんが来ました。いつものことだけど朝からふたりで大掃除です。お部屋の他にトイレも洗面所も台所も廊下も全部いっぺんに掃除するのでとても疲れました。キレイなお部屋は気持ちいいですね。編集者さんはイグちゃんを見ておもしろがってくれて、私の集めてるガラス瓶を見ておもしろがってくれたのでうれしかったです。なかなかガラス瓶に反応してくれる人っていないですよね……(^_^;　

今日で私の夏は終わりです。明日から私にとって秋になります。今年の夏はとても充実した夏でした。
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セブンティーンの取材

2006.08.23 Wednesday 17:46 | posted by 細川貂々
ハッチョウボリ

セブンティーンの取材で八丁堀に行きました。
取材が終わった後、編集者さん、ライターさん、モデルさんとイタリアレストランでお昼ゴハン。私が食べたのは「サーモンにウォッカのトマトクリームソースのペンネ」ウォッカというのが珍しいなあと思ったので注文してみました。おいしかったです。


さてさて、今日の取材のテーマは「足のニオイ」（せっかくのお料理の写真が台無しになりそうなテーマ……）
足のニオイってどうして出るのかな？って思ったことありませんか？

足のくさいニオイの原因は汗なんだそうです。汗の中に入ってる成分をエサとして食べる菌が足に住んでいてその菌が分解した物がニオイの元になってるそうです。菌は暖かくて湿度がある場所が好きなので菌にとって靴の中は最適な空間なんだとか……。

足の汗っていつかくのか？私は自覚がないだけに疑問だったのですが、足の汗は緊張する時にかくんだそうです。緊張して手に汗をかいてる時は足の裏も汗をかいてるそうです。
じゃー足に汗をかかない方法はあるのか？というのはないそうです。とにかく緊張しないようにリラックスを心がけるしかないそうです。

ただ菌を増やさない方法はあって、常に足を清潔にする。靴を乾燥させる。そういうことをするといいそうです。でも体質でどうしてもニオイが気になる場合は足用の除菌スプレーを持ち歩くなどをした方がいいそうです。

夏はサンダルをはくのであんまり足のニオイって気にならないかも知れませんが、寒くなってブーツなんか履くようになったら用心した方がいいかも知れませんね。でも今日お会いしたセブンティーンのモデルさんは素足にブーツ姿でした。素足にブーツは一番足が臭くなる履き方らしいですよ。
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今日のごはん

2006.08.22 Tuesday 16:07 | posted by 細川貂々
ルッコラパスタ

■お昼ゴハン　ツレが作った干しシイタケとルッコラのパスタ
材料はタマネギ、干しシイタケ、オリーブ、パプリカ（赤ピーマン）、ルッコラ、パルミジャーノチーズ。最初は「パスタに干しシイタケ？」と思ったけど結構合っていた。おいしかったです。



らぽっぽ

■夜ゴハン　らぽっぽの南国育ちのパイナップルポテトアップルパイ
打ち合わせの帰り、東京駅で買ってきました。これが今日の私たちの夜ゴハン。
あまずっぱくてとてもおいしいです。8月の限定品です。
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リベンジ！　お祝いピザ

2006.06.07 Wednesday 12:38 | posted by 細川貂々
ツレ力作のピザ

昨日のパスタを失敗してしまったので（かどうかはよくわからないけど）ツレは今日のお昼ゴハンに自家製ピザを作ってくれました。


強力粉とドライイーストと水と塩とオリーブオイルをまぜて10分こねます。そして温かいところに生地を置いて20分くらいねかせます。そしたら生地がふくらむので、めん棒で薄くのばして180度のオーブンで20分焼きます。これでピザの台が完成。

そのピザの台にあらかじめ作って置いたトマトソースと具（今日は赤ピーマン黄ピーマン、ズッキーニ、コーン、チーズ）を乗せて10分焼いて完成だそうです。

ツレは「簡単だ」と言うのですが私にはとてもじゃないけど真似は出来ません。料理が好きな人が本当にうらやましいです……。楽しそうに作ってるし……。

でも味は粉が古かったせいで冷食のピザみたいになってました。みなさんもピザを作る時、粉は新しいのを使った方がいいですよ。

ちなみに、写真にうつってるピザの隣りにあるお皿は私が絵付けをした「四角い顔のお皿」です。

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お祝い生パスタ

2006.06.06 Tuesday 19:24 | posted by 細川貂々
失敗パスタ

増刷のお祝いにツレが手打ちの生パスタを作ってくれました。


デュラムセモリナ粉と卵をまぜてねってねって平打ちの「タリアテッレ」というパスタ（平たくて薄いパスタです。日本のきしめんみたいな感じ）を作ってくれました。 でも生地をこねた後30分以上ねかせるのを省略したのと、生地をのばす板がなかったので、ちょっとうどんみたいなパスタになりました。

その生パスタをオリーブオイルで炒めたにんにくと空豆と一緒にパルミジャーノチーズで食べました。本当はちゃんと平たくて薄いパスタが上手に出来ていれば、空豆とパルミジャーノチーズと塩こしょうの味付けで充分おいしいパスタになったのですが、肝心のパスタを失敗したのでにんにくを入れてごまかしたのでした。

見かけはうどんだったけど、味はちゃんとしたパスタでした。上手に出来ていればおいしかったろうなあ……。

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スポンジボブのマカロニ

2006.05.14 Sunday 11:02 | posted by 細川貂々
ボブマカロニ箱

スポンジボブマカロニ

私の大好きなアニメ「スポンジボブ」のキャラクターのマカロニを見つけました！


スポンジボブはアメリカで子供達に大人気のアニメだそうです。春休みにNHKの衛星放送で「巨人の星」をやっていて、ものすごくおもしろかったので見ていたら、その後に外国の海賊のおじさんが出てきて「用意はいいかい？」アイアイキャプテンー「声が小さい」アイアイキャプテンーッ！……と変な番組がはじまったので見続けました。それがスポンジボブでした。

スポンジボブはスポンジです。海の中にあるパイナップルの家に住んでます。なんでスポンジが海の中に住んでるのか？と考えたらスポンジって日本語で「海棉」て言うからもしかして海の物なのかも？と勝手に納得しました。

スポンジボブのテーマは人間関係。スポンジボブは友達と上手く仲良くなりたくて必死になってまちがったことをしてしまう男の子です。バカバカしいなと思う反面、上手い所をついてるなあと感心して、大好きなアニメになりました。

そして先日、新浦安の成城石井に「スポンジボブ・マカロニ」を売ってるのを発見！さっそく買いました。うわー、スポンジボブのキャラがマカロニになってるー。さっそく昨日の夜食べましたがアメリカっぽい味でした。

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